CENA

Entradas

Carpaccio de Res Prime           $280 

Pepino, tapenade, queso parmesano, arúgula y vinagre balsámico

Carpaccio de Atún                      $250 

Citroneta, aceite de chile xcatic, pepitas tostadas, pepino, cebolla, jitomate y rábano

Betabel al Carbón y Boneless de Coliflor al Cajun            $190

Hummus de garbanzo, pesto de cilantro y cebollitas cambray

Chankanaab                                  $270 

Tartar de atún, arroz vapor, aguacate, aderezo de soja, ajonjolí negro y encurtido de vegetales

 

Provoleta a la Parrilla                    $190 

Toque de peperoncino, finas hierbas y pimentón 

Empanadas Argentinas (3)        $190

Crujientes, rellenas de carne servidas con chimichurri

 

Ixchel de Noche (2)                      $250 

Masa de maíz negra con camarón, salsa de chile ancho, queso fresco y chicharrón

Ceviche de Pulpo Frito               $395 

Pulpo crujiente, limón fresco, jitomate, cebolla, cilantro y aguacate

Marino                                            $450

Ceviche verde de langosta, tomate verde tatemado, pepino, jicama y cítricos del mayab

 

 

Sopas

Sopa Fría de Aguacate                  $130 

Aceite de oliva, pepino y jengibre

Sopa de Papa                                  $140 

Con pepitas tostadas, aceite de olivo y pimentón

 

Ensaladas

Ensalada de Pera Asada                $180

Con derezo de Gorgonzola Lechugas mixtas, arúgula, jitomates cherry, nuez tostada, semillas de girasol y tocino crocante 

 

Poke Bowl de Arrachera              $280 

Arroz, elote tatemado, pepino, aderezo de cilantro, frijol, aguacate y pico de gallo

Ensalada de Fresa y Queso de Cabra        $180 

Lechuga, nuez de la India, suprema de naranja y aderezo de mango

Ensalada de Quinoa estilo Griego      $180

Pepino, cebolla, pimiento, queso feta, pimienta rosada, jitomate y aceitunas

Poke bowl de Pollo al Tamarindo      $250

Edamame, piña asada, zanahoria, pepino, aguacate, espinacas, arroz, jícama, cacahuates, salsa de tamarindo y ajonjolí

Sushis

Rollo Mar y Tierra                   $240 

Arrachera, pepino, aguacate y tampico de camarón

Rollo MX                                  $230 

Rollo tempura con arrachera, cebolla asada, guacamole y pico de gallo

 

Rollo Novena Ola                  $220 

Atún fresco, aguacate, manzana, láminas de pepino

Rollo de Salmón Asado       $220 

Queso crema, pepino, aguacate, ajonjolí tostado y aderezo de chipotle.

Rollo de Camarón                $230 

Mango, pepino, queso crema, aguacate, salsa siracha

 

Risottos & Pastas

Don Fidel Isleño                         $450 

Risotto con langosta, tocino, huevo poché e infusión de cilantro

Contoy                                            $360 

Risotto de mariscos en adobo de chile guajillo, calamar, pulpo, camarones, pescado y almejas

 

Broc & Pol                                          $290 

Pasta fusili, tocino, chile de árbol, brócoli, pechuga de pollo y edamame

 

Tagliatelle con Camarón            $340 

Zucchini, jitomate cherry, espinacas y aceite de chile xcatic

Mac & Cheese con Langosta     $430 

Cremosa salsa de queso, langosta flameada al brandy y tocino crocante

 

Platos Fuertes

 

Langosta a la Parrilla (360 gr)         $780

Risotto cremoso, verduras al grill, mantequilla de vino blanco y Gremolata

Pulpo Rostizado con Pesto de Cilantro (250 gr)    $395 

Papas a la naranja agria y aceite de chile xcatic

Pescado a la parrilla (200 gr)            $360

Con salsa meuniere de jitomate deshidratado y chile guajillo, risotto y verduras al grill

Camarones en Salsa de Coco y Adobo (200 gr)           $370 

Zanahoria, piña, zucchini y arroz basmati

Vacio de Res Choice (300 gr)                      $420 

Chimichurri, puré de papa rústico y verduras a la parrilla

Filete de Res High Choice (180 gr)             $690 

Puré de papa con queso de cabra, vegetales asados y salsa de jamaica

Medio Pollo Rostizado Maya (300 gr)         $295 

Con papas cambray al aroma de cítricos y puré de camote

Filete de Salmón (200 gr)            $370 

Risotto con hongos y espárragos a la parrilla

Porter House High Choice (1000 gr)                      $1,290 

Ideal para 2 personas-Espinacas salteadas y vegetales a la parrilla

New York Steak Prime                            $765 

Papas a la francesa trufadas y parmesano a las finas hierbas

*Precios totales en Moneda Nacional. Enero, 2021

*El consumo de productos crudos es responsabilidad de quien los solicita (SSA)

*Chef Sergio Turriza