DESAYUNOS

Cafés y Tés

Café Americano                             $45

Café Expresso                                 $45

Expresso Cortado                          $45

Latte/ Capucchino                        $55

Expresso Machiatto                      $50                

Mocha.                                             $65 

Variedad de Tés                             $45

Fríos

Cold brew                                       $65

Capucchino                                   $65

Mocha Frozen                               $65

 

Jugos y Licuados

Naranja                                            $50

Verde                                                $55

 

Litoral                                               $55

Agua de limón con pepino y chía 

 

Nadir                                                $55

Té verde, manzana, piña y jengibre

 

Barlovento                                      $60

Sandia, fresa, y moras silvestres

 

Rocker                                              $55

Guayaba, limón, jugo de naranja, perejil y melón

 

Con Alcohol

Bellini                                               $160

Mimosa                                            $120

Bloody Mary                                   $145

 

Panadería

 

Croissant                                          $40

Relleno de Avellanas y Almendras

Chocolatines                                   $40

Bolitas de Queso (2 piezas)         $40

Roles de Canela                             $40

Con crema inglesa y glaseado

Rosca Brioche                                 $40

Glaseado y queso crema

 

Ma'alob kiin

Plato de Fruta de la Estación     $120

Con yogurt natural y granola

Hot cakes                                         $125

Plátano, fruta, miel de abeja, Nutella y crocante de avellana

Hot Cakes Full Energy                 $130

Pasta con avena y carbón activado, yogurt griego, frutos rojos y coco tostado

Hot Cakes Red Velvet                   $135

Con harina de avena, crema batida y fruta

Bowl de Quinoa con Te Chai     $130

Con fruta, yogurt griego natural, moras silvestres y nuez tostada

Toasts

Bagel de Salmón Ahumado    $150 

Queso crema, alcaparras, cebolla y limón, servido con arúgula y jitomates cherries

Bruschetta Caprese                  $125 

Queso mozarella, jitomate asado, pesto y albahaca fresca

Bagel Mediterráneo                  $150 

Huevo poché, aguacate, jitomate cherry, espinaca, queso de cabra, arúgula, jamón serrano

 

Tostado Francés                        $125

Servido con fruta fresca, azúcar glass y jarabe maple

 

Los Mañaneros

 

Los de Motul                                $135 

Huevos fritos sobre tostada, frijoles refritos, salsa roja, jamón, queso, chícharos y plátanos fritos

 

Huevos a la Cazuela                   $140 

Salsa de jitomate, calabacitas, champiñones y gratinado con queso

Huevos Cozumeleños               $135 

Revueltos con chaya, longaniza y queso holandés con crema de chile xcatic, servidos con frijol cabax

Vientos Alisios                              $135

Omelete de claras de huevo, con espinacas y queso panela, servido con champiñones, jitomate, aguacate y lechuga

Panini Relleno                              $135 

A los Cuatro Quesos Salsa bechamel y pesto de albahaca con tumaca

Las Aztecas                                   $125 

Quesadillas de tortilla azul con flor de calabaza, queso panela y queso Oaxaca (4 pzas) 

Huevos al Gusto                            $130 

Omelette, Fritos o Revueltos Jamón, queso, tocino, champiñones, cebolla, jitomate, pimiento, chorizo, salchicha, longaniza, chaya, espinacas

 

Especialidades Novena Ola

 

Del pescador                                  $250 

Huevos revueltos con langosta, jitomate, chile serrano, cebolla y frijol cabax

Perla Negra                                     $190 

Huevos revueltos, frijol en grano, pulpo frito, jitomate, cebolla, chile serrano

Huevos Toluqueños                       $135 

Jamón, chorizo, salsa de chile guajillo, queso gratinado y cremoso de aguacate

Quesadilla Norteña                      $165 

Huevo, carne de res, cebolla, chile serrano, queso, frijoles refritos y pico de gallo

Fiorentina                                        $145 

Crepa rellena de espinaca con champiñones, tocino, bechamel y huevo poché

Huevos Benedictinos                    

Con Jamón de Pavo                           $145                 

Con Salmón Ahumado                       $165

Con Tocino                                              $155

Con Jamón Serrano                              $165

Huevos pochados tiernos con cremosa salsa holandesa, acompañados de jitomates asados y arúgula

Croque-Monseur                             $140

Croque-Madame                                $155

Nuestros croques son servidos con pan de campo, jamón ahon ahumado, queso gouda y salsa bechamel

Frittata de Coliflor                            $140 

Coliflor asada, huevo, crema, tocino, jamón, queso gouda y vinagreta de jitomate fresco

Tacos Veganos                                 $135 

Tortilla azul, hummus, portobello, tomate cherry, almendras y coliflor asada

¡Esto es México!… Chilaquiles

Los Clásicos (Rojos o Verdes)  $130 

Servidos con pechuga de pollo, cebolla, queso fresco, crema y cilantro

Puerto Jarocho                            $145 

Salsa de frijoles con chorizo y chile morita, pechuga de pollo aguacate, crema y queso fresco

 

Costa Brava                                   $190 

Salsa de chile chipotle, 150 gr de arrachera, queso fresco, cebolla, y epazote

Pacífico                                           $135 

Salsa de chile guajillo, pechuga de pollo, queso Oaxaca, crema y aguacate

Nido de Mole                                 $140 

Con huevos poché, Pechuga de pollo, cebolla, queso y crema

*Precios totales en Moneda Nacional. 

*El consumo de productos crudos es responsabilidad de quien los solicita (SSA)

*Chef Sergio Turriza