LUNCH

 

Entradas

Hummus de Garbanzo con Aguacate                                      $160 

Toque de aceite de oliva, tahini, paprika y limón

 

Empanadas Crujientes de Camarón (3)                                   $220 

Con chimichurri de finas hierbas y guindilla

Tostadas de Tzic de Pescado (2)             $240

Hebras de pescado parrillado con naranja agria, cebolla, cilantro, pepino y rábano

Betabel al Carbón y Boneless de Coliflor al Cajun                   $190 

Hummus de garbanzo, pesto de cilantro y cebollitas cambray

 

Ensaladas

Poke Bowl de Arrachera         $280 

Arroz al vapor, elote tatemado, pepino, aderezo de chile xcatic, frijol, aguacate y pico de gallo

 

Tuna Bowl                                        $250 

Zanahoria, pepino, arroz, aguacate, aderezo de chipotle, ajonjolí y piña a la parrilla

 

Ensalada de Fresa y Queso de Cabra    $180 

Lechuga, nuez de la india, suprema de naranja y aderezo de mango

 

Ensalada de Pera Asada y Aderezo de Gorgonzola       $180 

Lechugas mixtas, arúgula, jitomates cherries, nuez tostada, semillas de girasol y tocino crocante

Poke Bowl de Pollo al Tamarindo       $250 

Edamame, piña asada, zanahoria, pepino, aguacate, espinacas, arroz, jícama, cacahuates, salsa de tamarindo y ajonjolí

Ceviches

Aguachile Rojo de Camarón     $290 

Con toque de chile Yahualica tatemado, pepino, cilantro fresco y cebolla morada

 

Ceviche de Camarón Tropical    $290 

Piña, mango (en temporada), aceite de oliva, cebolla, pepino, y aguacate

 

Ceviche de Pulpo Frito                $390 

Pulpo crujiente, limón fresco, jitomate, cebolla, cilantro y aguacate

 

Marino                                              $450 

Ceviche verde de langosta, tomate verde tatemado, pepino, jícama y cítricos del Mayab

Ceviche Mixto con Leche de Pantera   $290 

Pulpo, pescado y camarón, leche de pantera, pepino, cebolla, cilantro y elote tatemado

 

Tiradito de Portobello y Zucchini   $210 

Portobello confitado y zucchini macerado en limón, menta y albahaca con pico de gallo

 

Sopas

Sopa Fría de Aguacate                $130  

Con un toque de aceite de oliva, pepino y jengibre

Sopa de Papa               $190 

Con pepitas tostadas, aceite de olivo y pimentón

 

Tacos

Tacos de Pescado en Tempura Negra (3)   $280 

Aderezo macha, salpicón de vegetales y cremoso de aguacate

Tacos de Camarón estilo Rosarito(3)    $295 

Mayonesa de chile xcatic y chile de árbol, aguacate y salpicón

 

Tacos de Chicharrón de Atún(3)       $280 

Con pico de gallo de piña tatemada, tomate verde, cilantro y rábano

Sushis

Rollo Mar y Tierra                   $240 

Arrachera, pepino, aguacate y tampico de camarón

Rollo MX                                  $230 

Rollo tempura con arrachera, cebolla asada, guacamole y pico de gallo

 

Rollo Novena Ola                  $220 

Atún fresco, aguacate, manzana, láminas de pepino

Rollo de Salmón Asado       $220 

Queso crema, pepino, aguacate, ajonjolí tostado y aderezo de chipotle.

Rollo de Camarón                $230 

Mango, pepino, queso crema, aguacate, salsa siracha

Platos Fuertes

Langosta a la Parrilla (360 gr)    $780 

Papas salteadas al limón y verduras al grill

Pulpo Rostizado  (250gr)            $395 

Con salsa macha, papines asados y arúgula

Filete de Salmón (200 gr)          $370 

Risotto con hongos y espárragos a la parrilla 

Camarones a la Parrilla con Aliño Romano (200 gr)                           $370 

Con papas estilo griego, jitomates asados a las finas hierbas

Arrachera (300 gr)                       $390 

Chimichurri, puré de papa rústico y verduras al grill

Medio Pollo Rostizado Maya  (300 gr)                                                      $295 

Papas cambray al aroma de cítricos, jitomate con tocino

Lomito Saltado con Pure de Camote a las Brasas (200 gr)                 $360 

Tiras de filete de res salteadas con papa, cebolla, jitomate, arroz y puré de camote

 

Hamburguesa de Angus (220 gr)      $270 

Lechuga, jitomate, queso gouda, tocino, cebolla crujiente con aderezo secreto

*Precios totales en Moneda Nacional. Enero, 2021.

*El consumo de productos crudos es responsabilidad de quien los solicita (SSA).

*Chef Sergio Turriza.